>>>安溪茶道常识<<< 
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一、安溪茶饮法八式
　1.白鹤沐浴（洗杯）  
　　用开水洗净茶具并提高茶具温度
　2.乌龙入宫（落茶） 
　　放茶量大约按茶/水1：20的比例
　3.悬壶高冲（冲茶） 
　　当开水初沸（100度）提起开水壶冲入茶具使茶叶业转动、露香
　4.春风拂面（刮沫）
　　用瓯盖轻轻刮去漂浮的泡沫，使茶具清新洁净
　5.关公巡城（倒茶）
　　泡一二分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯
　6.韩信点兵（点茶）
　　茶水倒到瓯底最浓部分，要一点一点滴到各杯里，达到浓淡一致
　7.赏色嗅香（嗅香）
　　拿起瓯盖嗅一嗅天然的茶香
　8.品啜甘霖（品茶）
　　先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅杯细饮 
二、如何鉴别茶叶优劣
　　鉴别茶叶是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣。品技高者还能品出该茶产自何地，几年生茶树；品技炉火纯青者甚至能够品味出所饮之茶出自哪
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(冷雪清秋)06/4/12 14:07:35点击2959次
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冷雪清秋
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