乳腺癌与饮食休戚相关
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体内被代谢与清除。卷心菜能使雌激素代谢灭活的速度增快50%，从而使血中过高的雌激素水平自然下降。以上蔬菜稍加烹饪或生食，防癌效果更好。值得一提的是，绿花椰菜(又称西兰花)含有萝卜硫素，可刺激人体细胞制造抗癌酶。

二、大豆制品：每20克大豆含有20毫克植物性雌激素，能跟体内的雌激素“争抢”与雌激素受体结合，从而阻遏或削弱雌激素效应。动物实验发现，饲喂大量大豆饮食的动物，较一般饮食者乳腺癌发生率下降65%。新加坡的一项调查也发现，吃大豆量是一般人2倍的女性，患乳腺癌的风险仅为一般人的一半。常食黄豆及豆制品的人，尿液中含有染料木因化合物，该物质能抑制肿瘤供血微血管的生长，断绝肿瘤的营养来源，可预防癌细胞扩散。每天喝一杯豆浆或吃100克左右的豆腐，有一定预防乳腺癌效果。

三、全小麦：含有麦胚、麦麸及糠的全小麦，能降低血循环中雌激素水平。每天吃小麦麦麸及糖30克连续2个月，可使妇女血中雌2/4页
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